Ещё древнегреческий доктор Гиппократ сформулировал тезис: ты есть то, что ты ешь. Пища влияет не только на самочувствие человека, на его настроение, но и на состояние здоровья.
Кто же они, те, что живут дольше, чем жители других стран, при этом не ограничивают себя в еде и почти не страдают от ожирения и болезней сердечно-сосудистой системы? Это ЯПОНЦЫ! Именно японская кухня часто рассматривается как одна из самых здоровых кухонь мира.
Так что же они едят?
Морепродукты, рис, овощи - это, конечно, тоже очень полезные продукты. Но! Здоровье японцам в первую очередь обеспечивает значительное потребление продуктов на основе сои. Особенно полезным оказался традиционный соевый продукт Натто, который вот уже более 1000 лет японцы едят с большой пользой для здоровья.
Ученые обратили внимание, что японцы, регулярно употребляющие Натто, отличаются здоровой сердечно-сосудистой системой. У них даже в пожилом возрасте кровь сохраняет нормальную вязкость, не склонную к образованию тромбов.
Ведь именно при повышенной вязкости крови ухудшается транспортировка необходимых веществ к органам и тканям и увеличивается вероятность возникновения тромбов, что особо опасно для сосудов мозга, сердца, легких и глубоких вен. Повышается риск возникновения инфаркта миокарда, инсульта и гипертонической болезни.
Натто получают путем сбраживания вареных соевых бобов полезными бактериями - особым штаммом сенной палочки (BacillussubtilisVar. Natto). При этом сенная палочка интенсивно размножается и синтезирует фермент - наттокиназу, с которым связывают полезные свойства Натто.
В чем заключена незаменимая польза наттокиназы?
Энзим наттокиназа был открыт японским доктором Hiroyuki Sumi, чьи исследования были сосредоточены на поиске природных агентов, способных успешно растворять кровяные сгустки – причину инфарктов и инсультов. H. Sumi обнаружил наттокиназу после проведения опытов с 173 натуральными продуктами в 1980 году, во время работы в медицинской школе Университета Чикаго.
По словам ученых, организм производит несколько видов ферментов для образования тромбов, и лишь один основной фермент для их разрушения и растворения, который называется плазмин. По своим свойствам наттокиназа очень напоминает плазмин, поскольку она растворяет непосредственно сам фибрин.
Вернемся к нашему блюду Натто
Само блюдо у не привыкшего к японской кухне человека вызывает отвращение. Ведь бобы покрыты тягучей густой слизью. К тому же, они имеют, мягко говоря, неприятный запах. Даже потенциальная польза такого продукта далеко не для всех является основанием пересиливать себя. Другое дело - употреб-лять содержащий наттокиназу препарат, не чувствуя при этом вкуса блюда, из которого она была извлечена.
Одним из таких препаратов является NattoEnzym - высококачественный, запатентованный экстракт из японского соевого продукта Натто, содержащий наттокиназу.